Cuchillo Nipon Yanagiba 24 cm

• Cuchillo Yanagiba profesional de 24 cm ideal para sashimi y sushi
• Hoja de acero inoxidable AISI 420 WNR-4116 con dureza Rockwell 58±2 HRc
• Mango de madera de arce de bosques sostenibles con certificación FSC
• Diseño elegante para uso diario en alta cocina
• Certificación de calidad ISO 9001:2015

Cuchillo profesional Yanagiba de 240 mm de la gama 3 Claveles NIPON de estilo japonés, donde predominan las líneas rectas en la forma del mango, pensado para el uso diario sin renunciar al diseño. Diseñado para cortar al tamaño deseado y filetear pescado o carne en el movimiento de vuelta. Hoja delgada en forma de sauce o Katana. Es el cuchillo que se utiliza tal y como su nombre indica para cortar sashimi y también para sushi. Especial para realizar cortes precisos y profundos por el filo en un solo lado al estilo tradicional de la cocina asiatica.Mango de madera de arce que permite un agarre muy natural y fabricado con madera de bosques sostenibles con certificación FSC. La elección de los chefs y los apasionados de la alta cocina. Certificación de calidad ISO 9001:2015. Se recomienda lavar a mano con productos neutros y secar inmediatamente.

Material: Madera de Arce.

Fabricante: 3 Claveles.