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Le piège jambon de serrage, du jambon ou de la fourche de jambon est un type de jambon de préférence adapté à la découpe du jambon désossé, jambon de porc sans os ou de porc .
Pas toujours couper un jambon entier peut être une tâche facile. Le plus inexpérimenté peut effectuer des coupes ou des déchets non homogènes reste entre les cavités des os de jambon. Cela se traduit par un jambon mauvais profit et la présentation inadéquate de la cour. Pour beaucoup de gens choisissent les acquérir et les jambons désossés qui facilite l'utilisation globale de la pièce. Couper un jambon désossé est similaire aux jambes de jambon, mais avec l'avantage de ne pas avoir une déficience tels que l'os, au cours du processus de coupe de la pièce entière. Mais il a besoin de ce genre de fourchette de jambon pour maintenir la pièce sans perdre forme ou aller courir hors nous quand trancher.
Les pinces de type jambon pour couper les ancres de jambon désossé besoin pas bloquer le sabot ou support pour la base de jambon, ont donc essentiellement une structure telle pince qui exerce une pression sur chaque côté de la pièce, comme englobant, pour positionner et maintenir le jambon pos commodément ibili Tando une même coupe et de maintenir sa stabilité dans le processus de découpe.
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