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O grampo fiambre, presunto ou forquilha presunto armadilha é um tipo de presunto preferencialmente adequado para o corte de presunto sem osso, presunto sem osso de porco ou carne de porco .
Nem sempre cortar um presunto inteiro pode ser uma tarefa fácil. O mais inexperiente pode realizar cortes não homogéneas ou resíduos permanece entre os recessos de ossos presunto. Isso se traduz em um presunto lucro ruim e apresentação inadequada do tribunal. Para muitas pessoas escolhê-los adquirir e presuntos desossadas que facilita o uso global da peça. Cortando um presunto sem osso é semelhante às pernas de presunto, mas com a vantagem de não ter deficiências, tais como osso, durante o processo de corte de toda a peça. Mas isso requer este tipo de garfo ham para manter a peça sem perder a forma ou sair correndo nós quando cortar.
As pinças do tipo fiambre para cortar âncoras desossada presunto não necessitam de bloquear o casco ou apoio para a base de presunto, assim, basicamente, tem uma estrutura como pinça que exerce pressão sobre cada um dos lados da peça, como englobando, para posicionar e segurar o presunto convenientemente pos ibili Tando um corte uniforme e manter a sua estabilidade ao longo do processo de corte.
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