Parrillas y asadores

Cocinar en parrillas, asadores y placas se han convertido en métodos de cocina muy populares en los últimos tiempos debido a que son una alternativa sana de preparar los alimentos, sin muchos aditivos, aceites.

Las parrillas consisten en una superficie de cocción, fabricada con barras de metal paralelas o rejillas de metal cubiertas de porcelana que se colocan sobre una fuente de combustible capaz de generar un calor intenso, normalmente alcanzando temperaturas de 260°C o superiores.

Los asadores y placas por su parte, son superficies planas de acero o aluminio que sirven para transmitir el calor desde la fuente productora hasta la comida para cocinarla con el simple contacto sin la necesidad de utilizar aceite o algún combustible.

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¿Cuáles son los beneficios de cocinar en las parrillas para asado, placas y asadores?

Cocinar sobre superficies como las parrillas para asado, placas o asadores ofrece varios beneficios a la salud que los hacen excelentes opciones para la preparación sana de alimentos, ideales para las dietas. Entre las ventajas que ofrecen son:

• Se consumen menos grasas: cuando se preparan los alimentos a la parrilla o en el asador, la grasa excedente de los alimentos gotea por las rejillas y en vez de ser reabsorbida por a comida, ésta pasa a formar parte del combustible que ayuda a mantener la temperatura de cocción.
• Las verduras a la parrilla son excelentes en sabor y calidad: al ser asadas, las verduras adquieren un excelente sabor y en adición, conservan la mayoría de sus vitaminas y minerales, sobre todo cuando las verduras tienen bajo contenido de agua. Con esto se evita utilizar verduras enlatadas y en cambio, se utilizan las frescas.
• Ayuda a reducir el consumo de mantequilla y otras grasas: al poner una carne sobre una parrilla o bien sobre una placa o asador, gracias a las temperaturas alcanzadas, se puede cocinar sin la necesidad de utilizar mantequilla, grasas añadidas u otros condimentos para obtener alimentos jugosos. Esto no sólo significa que se consumen menos calorías, sino que se consumen menos compuestos, o aditivos poco saludables.

Con estos beneficios ¿qué esperas para comprar tu nueva parrilla de acero inoxidable, asador grill de aluminio o placa para empezar a cocinar tus alimentos de manera más sanas y sin utilizar tantos aditivos para sacar el máximo provecho de los jugos propios de los alimentos?

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